Не принято играть с палочками во время приема пищи (например, изображая барабанную дробь на столе), пользоваться ими как указкой и оставлять их стоймя в чашке с рисом.
Обычно китайцы едят поднеся чашку с рисом ко рту и быстро работая палочками перемещают в него еду. Но если Вы будете просто брать из чашки подносить рис ко рту маленькими порциями, то это вполне нормально.
Если Вы хотите выпить, то Вы можете сами предложить тост. Если Вы сами произносите тост, но пить не желаете, то будет достаточно только прикоснуться губами к краю стакана.